長瀞駅から徒歩10分の場所にある「お豆ふ処うめだ屋」（長瀞町長瀞、TEL 0494-66-4883）が2月、「おからクッキーお土産セット」を発売した。

お豆ふ処うめだ屋の店主田中仁さん

　築100年の養蚕農家の古民家を再生して2009（平成21）年にオープンした同店。国産大豆と天然にがりだけを使った手作り豆腐を提供している。

今回「おからクッキーお土産セット」として販売を始めたおからクッキーは、豆腐作りの際に出る「おから」を活用したもので、5年前より同店で販売をしているもの。消泡剤を使わずに作った国産大豆豆腐のおから、三重県産小麦粉「あやひかり」、国産一番搾り菜種油、北海道産てん菜糖、鹿児島県産粗糖などの素材を配合し、手作りしている。セットにはオリジナル、黒ごま、ココア、アールグレイ4種類（各100グラム）を詰め合わせる。

　店主の田中仁さんは「『おからなのにおいしい』ではなく『おからだからこそおいしい』と言ってもらえる味を目指した。うめだ屋にしかない、豆腐屋だからこそのおからクッキーを味わってほしい。3カ月日持ちするので、土産に最適。長瀞観光の土産として、たくさんの方に手に取っていただければ」と話す。

　「3月下旬に新商品『グルテンフリーのおからクッキー（クランベリー、ココナッツ）』も発売を予定している。小麦粉の代わりにオートミールを使い、健康志向の方にも喜んでいただけるように試作を重ねている」とも。

　価格は2,160円。同店の焼き菓子も含め、ウェブショップでも扱う。営業時間は、直売所＝10時30分～17時30分、ランチ＝11時30分～14時、カフェ＝14時～17時。水曜定休（祝日の場合は営業）。