東京科学大学病院総合診療科教授で医師の石田さんと、シニアソムリエの水野さんが講師を務めた。水野さんの進行で児童が味わい、石田さんが「なぜそう感じるのか」を体の仕組みから説明した。医師とソムリエが組んで小学校で味覚の授業を行うのは、秩父地域で初めて。