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カリラボの吉田さん

吉田さんは「現在は鹿肉のハムやジャーキーも開発している。鹿の外ももを使ったハムは試作段階で、とてもジューシーに仕上がり、自信があるので期待してほしい」と話す。

横瀬町で狩猟事業を行っている「カリラボ」(横瀬町芦ケ久保)が10月6日、鹿肉を使ったソースと生パスタのセット「鹿ラグーパスタセット」を発売した。