フォトフラッシュ

芋は3カ月寝かせる

(今年はもう完売して買うことはできないが)芋は3カ月半倉庫で温度を保って完熟させた。日に日に甘さが増して、皮から蜜がにじみ出た芋を2時間かけてセラミック製のタンドール(土窯)で、低温でじっくり焼き上げている。

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秩父のカレー店「ほんとのインド料理とカレーの店・ズベールおじさんのインドカレー」(秩父市寺尾)で4月5日から期間限定で販売する予定だった「限定みぃちゃんの完熟壺(つぼ)焼き芋」が、事前予約のみで完売となった。

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