秩父の方言で「なす」は「返す」を意味しており、「借金なし大豆」は「借金があっても、この大豆を作れば収穫量が多く、借金が返せる」と言われたことからこの名が付いたとされるついた。 商品は「道の駅果樹公園あしがくぼ」「駅前食堂」などで扱う。