長瀞駅の駅舎の隣にある「長瀞駅そば店」（長瀞町長瀞）で提供している「秩父味噌（みそ）ラーメン」が2周年を迎えた。

長瀞駅の駅舎の隣にある「長瀞駅そば店」で提供している「秩父味噌ラーメン」

　同店が提供する「秩父味噌ラーメン」は、全て埼玉県産の食材にこだわっているのと、秩父名物の「みそポテト」「しゃくしなの油炒め」をトッピングしているのが特徴。いずれも秩父地域の食品メーカーから仕入れている。

　スープのだしとなっているのは彩たまご丸鶏。味付けの決め手となるみそは「新井武平商店『ヤマブ』」が同店のラーメン用に開発製造している特製みそ。麺に使う小麦粉も埼玉県産で、県内で製麺されるストレート細麺を使う。

　トッピングしている「みそポテト」は秩父の「みそポテト本舗」のものを使う。通常のポテト用の甘みそではなく、ラーメンを意識して、こんにゃくおでんに使ってみそをのせている。この「みそポテト」2個がラーメンの上にのっているメニュー写真を見て、卵だと思い注文する客が多く、出されたものが「みそポテト」だと知って驚く客も少なくないという。

　「しゃくしな」は正式名が雪白体菜（せっぱくたいさい）という野菜で、形状がご飯のしゃもじに似ていることから秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれており、秩父の風土に合った代表的農産物。これを塩漬けにしたものが秩父の名産品「しゃくしな漬け」で、その古漬けにしたものをさらに油で炒めたものが「しゃくしな（油）炒め」となる。ご飯によく合う秩父の伝統食品だが、今回はこれをラーメンにトッピングした。他には地元産の白髪ネギもトッピングしている。

　店内はテーブル12席とカウンター12席。セルフサービスで、できあがったラーメンなどはカウンター越しに提供。緊急事態宣言解除を受け、酒類の提供も再開した。

　メニューは、秩父味噌ラーメン、長瀞特製肉そば、天玉そば、とろろそば（以上650円）、天ぷらそば、パレオのカレーラーメン（以上600円）、舟ざるそば（550円）、長瀞舟ざる特製肉そば（700円）、秩父ところ天（250円）、みそぽてと、ホルモン焼きなど。

　営業時間は10時～15時30分。